Forno rotativo elettrico con camera e cella COMBO
Caratteristiche generali
Forno completo di:
Descrizione
Forno rotativo a convezione
Adatto a piccoli e medi laboratori di panificazione o pasticceria. Ideale come terminale di cottura per centri commerciali, alberghi o ristorazione. Disponibile nelle versioni ad alimentazione elettrica Capacità del carrello 8 o 10 teglie Ridotte dimensioni di ingombro. Estremamente versatile, le molteplici possibilità di configurazione e le ridotte dimensioni lo rendono adatto ad ogni esigenza produttiva.
Per risolvere particolari esigenze produttive è possibile installare sul forno, oltre alla cella di lievitazione, anche una cameretta elettrica statica a 2 teglie. La cameretta viene interposta tra il forno e la cella. La cameretta è totalmente indipendente dal forno. Al fine di ridurre l’altezza totale della struttura, la cella viene ribassata (altezza cella 46 cm).
La camera viene fornita completa di:
- Piani di cottura refrattari in fibra di vetro
- Resistenze corazzate ad alto rendimento
- Controllore elettronico digitale a microprocessore
- Economizzatore e accensione programmabile
- Valvola manuale per lo scarico del vapore in eccesso
- Facciata in acciaio inox
- Portine in vetro temprato
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